Tortas, Empadas ...

Quiche de Salmão

Recheio
300g de filé de salmão
1 xícara de chá de alho-poró picado
3 ovos batidos
1/2 copo de Iogurte natural
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
100g de manteiga
1 colher de café de sal
1/2 copo de iogurte natural


Recheio:
Em uma panela média derreta a manteiga e refogue o alho-poró.
Coloque o salmão, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
Massa:
Em uma tigela misture a farinha, a manteiga e o sal até obter uma farofa. Acrescente o iogurte para formar uma massa maleável.
Depois, divida essa massa em 12 porções e, com cada uma delas, forre o fundo e as laterais de forminhas individuais redondas para quiche, com 8 cm de diâmetro.
Finalize o recheio juntando ao refogado de salmão, o ovo e o iogurte e temperando com sal e pimenta.
Em seguida, divida o recheio e coloque nas forminhas sobre a massa.
Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC), por cerca de 20 minutos, para assar as quiches.

Se preferir, você pode preparar uma única quiche, com 22 cm de diâmetro, utilizando a mesma quantidade de massa e recheio.


Preparo: 20 min
Pronto: 40m
Rendimento: 12
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