Recheios, Coberturas ...

Creme Inglês

500 ml de leite
6 gemas
150 g de açúcar
1/2 fava de baunilha
Leve o leite para ferver com a fava de baunilha.
Enquanto isso, bata bem as gemas com o açúcar até obter uma mistura de cor esbranquiçada. Acrescente, aos poucos, o leite quente, mexendo sempre com uma colher de pau.
Leve essa mistura ao fogo brando, sem parar de mexer, até o creme engrossar ligeiramente. Retire imediatamente do fogo, coloque em uma vasilha e deixe esfriar.
Retire a fava de baunilha.
Preparo: 20 min
Pronto: 30 min
Rendimento: 5
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