Vegetarianos

Bolinhos de Batata com Ovo

750 gr de batata
2 colheres de sopa de cebolinha verde
Farinha de trigo para polvilhar
2 colheres de sopa de manteiga
1 ovo batido
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Cozinhe a batata em água fervente salgada, por 12 minutos ou até amaciar por completo. Escorra bem, devolva à panela e esmague.

Acrescente o ovo e mexa bem. Coloque a cebolinha e volte a mexer. Tempere a gosto.

Coloque a mistura numa tábua levemente polvilhada com farinha.
Forme bolinhos achatados com cerca de 1 cm de espessura.

Derreta a manteiga numa frigideira grande e frite os bolinhos, aos poucos, para ficarem bem dourados, virando uma vez.

Cada porção leva cerca de 5 minutos para fritar.
Preparo: 30 min
Pronto: 30
Rendimento: 4
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