Peixes e Frutos do Mar

Caruru

1/2 kg de camarão seco
1 kg de quiabo
1/2 kg de camarão fresco
100 gr de amendoim torrado
Alho
Cebola
Sal



Afervente, descasque e passe na máquina o camarão seco.
Descasque o amendoim torrado e passe na máquina fazendo o mesmo com o alho e a cebola.
Refogue todos estes ingredientes em azeite de dendê. Diminua o fogo e junte o quiabo cortado bem fininho. Revolva com uma colher de pau e junte água quente em quantidade suficiente e azeite de dendê para cozinhar o quiabo. Pode juntar mais água ou azeite de dendê conforme necessidade. Tempere com sal. Mexa durante todo o tempo do cozimento.
Quando estiver quase no ponto, junte os camarões cozidos e alguns secos mais graúdos inteiros.

Preparo: 30 min
Pronto: 30
Rendimento: 6
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