Docinhos de Festa ...

Queijadinhas de Limão

2 xícaras de chá de farinha
4 ovos
25 gr de manteiga
½ litro de leite
raspas da casca de 2 limões
2 xícaras de chá de açúcar
Leve ao fogo o leite e a manteiga para derreter.
À parte, misture o açúcar com a farinha e junte os ovos um a um, batendo a cada vez.

Adicione em seguida o leite, aos poucos, sem parar de mexer.
Junte a raspa de limão e deixe reservado por 15 minutos para que tome gosto.

Unte pequenas forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Coloque-as em uma forma refratária e adicione o preparado.

Cubra o fundo do refratário com água quente e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 30 minutos.
Desenforme e sirva frio.
Preparo: 60 min
Pronto:
Rendimento: 20
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