Bolos ...

Bolo de Chocolate com Iogurte

Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara de chá de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
200 gr de manteiga
½ colher de chá de noz-moscada
5 ovos
½ colher de chá de sal

Recheio e Cobertura
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
50 gr de manteiga

licor de cacau
cerejas para decorar
chocolate granulado para decorar
Massa
Bata muito bem o leite condensado e o chocolate em pó. Acrescente a manteiga e torne a bater.
Junte o iogurte natural e incorpore-o à massa.
Acrescente as gemas e bata até ficar homogêneo.
Sem parar de bater, adicione aos poucos os ingredientes secos peneirados e, por último, as claras em neve.
Coloque a massa em uma forma redonda (26 cm de diâmetro), untada e polvilhada.
Asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar um pouco, desenforme e corte-o ao meio. Reserve.

Calda
Misture 3 colheres de sopa de licor de cacau, com três a quatro colheres de sopa de água e reserve.

Recheio e Cobertura
Leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre até engrossar bem.
Quando estiver bem grosso, junte o creme de leite, 1 colher de sopa de licor de cacau.
Misture e deixe até aquecer, sem ferver.
Utilize depois de frio.

Montagem
Regue a parte inferior do bolo com metade da calda, coloque um terço do recheio, cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda e cubra com o restante do creme.

Decore com o chocolate granulado e as cerejas.
Preparo: 120 min
Pronto:
Rendimento: 25
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