Fim de Ano

Farofa de Natal

250g de farinha de milho amarela
150 g de farinha de mandioca
4 ovos cozidos picados
100g de bacon picado em cubos
200g de lingüiça
2 cebolas picadas
6 dentes de alho amassados
½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 xícara de chá de salsinha picada
Azeite (aproximadamente 200 ml)
Coloque uma panela com água e leve ao fogo.
Coloque a lingüiça e depois que ferver deixe por aproximadamente 10 minutos.
Retire a pele e corte e pedaços pequenos. Reserve.

Em uma frigideira grande, refogue bem o bacon e em seguida junte a cebola, o alho e lingüiça. Cozinhe em fogo brando por uns 10 minutos.
Adicione a farinha de milho, a farinha de mandioca, as azeitonas, os ovos a salsinha e o azeite suficiente para farofa ficar umedecida.
Mexa bem e está pronto.
Preparo: 15 min
Pronto: 20
Rendimento: 6
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