Espanhola

Paella Valenciana

2 xícaras de arroz sem lavar
800 g de frango (peito, coxa e sobrecoxa)
400 g de carne de coelho (peito, coxa e sobrecoxa)
4 tomates picados
100 g de ervilhas naturais
200 g de vagem
1 pimentão vermelho em tiras
1/2 colher de sopa de açafrão
1/2 colher de sopa de páprica doce
7 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal
2 xícaras de água
Numa panela grande e rasa, própria para preparar paella, coloque o azeite e o sal. Misture e deixe aquecer um pouco para mesclar os sabores.

Adicione o frango e o coelho cortados em pedaços e frite por 20 minutos até ficar bem dourado. Mexa de vez em quando para dourarem por igual.

Puxe as carnes para os cantos da panela, adicione a vagem cortada em pedaços, as ervilhas naturais e o pimentão e doure por 4 minutos.
Misture e abra novamente um espaço.
Junte os tomates e 2 xícaras de água morna.
Misture e cozinhe em fogo alto por 20 minutos.

Adicione o açafrão e a páprica.
Verifique o sal.
Misture delicadamente.

Acrescente o arroz em cruz sobre o cozido e misture delicadamente.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, sem mexer, até que o arroz fique solto e macio. (caso o arroz seque antes de ficar macio, adicione um pouco de água morna).

Desligue e deixe a paella tampada, descansando por 5 minutos antes de servir.
Preparo: 30 min
Pronto: 70 min
Rendimento: 6
Imprimir
Adicionar ao Livro   Comentar esta receita   Indique esta receita  
Nenhum comentário para esta receita.
        Internacionais
 
Árabe
Alemã
Chinesa
Espanhola
Francesa
Grega
Indiana
Italiana
Japonesa
Judaica
Mexicana
Portuguesa
Outras
     Espanhola
 
Arroz com Lombo de Porco
Carne à Andaluza
Churros
Cozido Espanhol
Ensopado de Carne com Cenouras
Gambas com alho
Gelatina de Abacaxi ao Creme de Hortelã
Lulas Refogadas à Catalã
Natillas
Paella com Frutos do Mar
Paella Valenciana
Rocambole de Espinafre
Salada de Frango Mediterrânea
Tainha Estufada com Verduras e Erva-Doce
Torta de Santiago
Tortilla de Batata
Zarzuela
 
 
 
Busca Avançada  |   Cadastro  |   Livro de Receitas  |   Envie sua Receita  |   Fale Conosco  |   Anuncie
Desenvolvido por SITECA