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Enroladinho de peito de peru e mussarela |
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Massa:
500 g de farinha de trigo
20 g de fermento biológico fresco
50 g de margarina
50 g de açúcar
100 g de queijo parmesão ralado
10 pitadas de sal
20 g de salsinha
1 copo de água
Recheio:
300 g de queijo mussarela
350 gr de peito de peru
200 g de margarina
2 ovos batidos para pincelar
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Em uma vasilha ou batedeira, faça uma massa com 100 gr de farinha de trigo e 20 gr de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa.
Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.
Após o descanso abra a massa com ajuda de um rolo de massa, abrir na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa.
Coloque a salsinha e feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra. Abra a massa novamente e passe a margarina e depois o parmesão com a salsinha e feche massa novamente, abra a massa e coloque o peito de peru e queijo.
Enrole como um rocambole e corte com uma largura de 7 centímetros.
Coloque em uma assadeira e deixe descansar por 10 minutos.
Pincele com os ovos e coloque queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até dourarem.
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Preparo: 50min |
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Pronto: 1 h e 30 min |
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Rendimento: 10 unidades |
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| Gostei Muito 05/02/2013 |
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| Norma Sueli Cassimiro Silva |
| Delicioso |
| A receita é maravilhosa, vocês estão de parabéns!!
Este site é uma benção para quem gosta de fazer coisas gostosas. |
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| Gostei Muito 01/04/2011 |
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| Guia da Culinaria |
| Delicioso |
| Muito boa,
Caso queira substituir Peito de Peru por Mortadela também fica ótimo ...
Aqui vai uma receita de Enroladinho de Mortadela
http://www.guiadaculinaria.com.br/receita_2155-enroladinho_de_mortadela.htm |
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