Macarrão e Pastas

Spaghetti com Tomates Frescos

400 grs spaghetti
6 tomates frescos
2 colheres de queijo pecorino ou parmesão ralado
20 azeitonas pretas
2 dentes alho
3 colheres de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta vermelha à gosto
Faça um pequeno corte na parte de baixo de cada tomate e reserve.
Ferva uma panela com água.
Quando estiver fervendo, jogue os tomates por 10 segundos.
Retire e megulhe numa tijela com água gelada.
Retire a pele com ajuda de uma faca e pique em pedaços grandes.

Pique o alho bem fino e corte grosseiramente as azeitonas.
Misture os ingredientes em uma tigela e deixe repousar na geladeira por 1 hora, para tomar gosto.

Cozinhe o spaghetti em água com uma pitada de sal.
Escorra quando estiver ao dente.

Incorpore o molho de tomate frio ao spaghetti, salpique com queijo pecorino ou parmesão ralado.

Misture tudo delicadamente e sirva em seguida.
Preparo: 25 min
Pronto: 60
Rendimento: 4
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