Pães, Sanduiches, Pizzas

Bruschetta

O que fazer com o pão amanhecido?

Para os italianos, nada melhor do que uma bruschetta servida com um bom vinho como antepasto!



Simples e rápida de ser preparada, a bruschetta nada mais é do que algumas fatias de pão italiano tostado, sobre as quais se coloca um pouco de tomate picado, queijo parmesão ralado, azeite e sal.



Com o tempo, surgiram diversas variações como cobertura para o pão italiano amanhecido, levemente tostado com um pouco de azeite.

Veja algumas receitas:



Bruschetta com Tomate e Parmesão


4 Fatias grossas de pão italiano amanhecido

30g de queijo parmesão ralado ou picado

2 tomates vermelhos picados

Orégano

Azeite

Sal

1 dente de alho


Regue as fatias de pão com um fio de azeite.

Pré-aqueça o forno.

Corte um dente de alho ao meio e passe sobre os dois lados das fatias.

Aqueça uma frigideira grande, junte um fio de azeite de oliva e toste as fatias de pão.

Retire e coloque as fatias numa assadeira. Cubra as fatias com o tomate picado e o queijo parmesão ralado. Coloque uma pitada de orégano, sal e um fio de azeite.

Leve ao forno e deixe por alguns minutos.

Sirva em seguida.



Bruschetta de Tomate Seco



4 fatias de pão italiano amanhecido

150 gramas de tomate seco picado

100 gramas de mussarela ralada

Orégano

Azeite



Corte o pão italiano em fatias grossas.
Toste numa frigideira com um fio de azeite.

Cubra as fatias com o tomate seco e a mussarela ralada.

Adicione um fio de azeite e uma pitada de orégano.

Leve ao forno e deixe até que a mussarela derreta.

Retire e sirva.




Bruschetta de Fígado



8 fatias de pão italiano amanhecido

300 g de fígado de galinha

100 ml de creme de leite

50 g de manteiga

1 cebola picada

1 cálice de vinho do Porto tinto

Sal e pimenta do reino a gosto



Remova os nervos do fígado. Numa frigideira com mateiga, doure a cebola.
Acrescente o fígado e deixe até ficar dourado. Tempere com sal e pimenta do reino.



Incorpore o vinho do Porto e deixe até reduzir o caldo. Junte o creme de leite e deixe mais uns 3 minutos. Espere esfriar e amasse com um garfo.
Leve à geladeira e deixe por aproximadamente 2 horas.


Coloque cada fatia numa grelha ou numa frigideira e toste dos dois lados.
Espalhe o patê de fígado sobre as fatias de pão e sirva.





Preparo: 10 min
Pronto: 15
Rendimento: 3
Imprimir
        Salgados
 
Aves
Carnes
Peixes e Frutos do Mar
Entradas e Petiscos
Arroz, Feijão e Risotos
Legumes, Verduras, Raízes
Sopas, Caldos, Cremes
Macarrão e Pastas
Tortas, Empadas, Suflês
Pães, Sanduiches, Pizzas
Salgadinhos e Canapés
Molhos, Purês, Pates
Outras Receitas
     Pães, Sanduiches, Pizzas
 
Bauru
Bauru do Ponto Chic
Beigale
Big Mac
Bisnaguinha
Bruschetta
Calzone de Alho-Poró e Cebola
Croûtons
Enroladinho de peito de peru
Enroladinho de Salsicha
Fogazza
Hamburguer de Forno
Hot dog crocante
Lanche de Atum
Pãezinhos para Lanche
Panzerotti, Pasteizinhos Italianos
Pão Árabe
Pão árabe (pita)
Pão Caseiro
Pão Challah
Pão Challah
Pão com Camarão e Queijo Tofu
Pão de Abóbora Condimentado
Pão de Batata
Pão de Batata com Catupiry
Pão de Batata com Cheddar
Pão de Batata com Salsicha
Pão de Beterraba
Pão de Biomassa Banana Verde
Pão de Cerveja
Pão de Forma Caseiro
Pão de Forma com Ovos à Napolitana
Pão de Grãos
Pão de Liquidificador
Pão de Mandioquinha
Pão de Milho
Pão de Queijo com Caldo de Carne
Pão de Queijo com Iogurte
Pão de Queijo com Linguiça
Pão de Queijo com Polvilho Doce
Pão de Queijo da Fazenda
Pão de Queijo Mineiro
Pão de Queijo Mineiro
Pão de Queijo Tradicional
Pão de Torresmo
Pão do Padre
Pão Fácil
Pão Integral
Pão Italiano Recheado
Pão Rústico
Pão Rústico
Pão Sírio
Pãozinho de tapioca
Pizza de Alcachofra e Emmental
Pizza Cremosa de Salmão
Pizza de Berinjela e Tomate
Pizza de Ervas Frescas
Pizza de Rúcula com Tomate Seco
Pizza Marguerita
Pizza Napolitana com Anchovas
Pizza Quatro Queijos
Pizza Roll
Sanduíche à Fiorentina
Sanduíche à Provençal
Sanduíche de Atum
Sanduíche de Atum
Sanduíche de Frango Diferente
Sanduíche de Frutas
Sanduíche de Ricota e Rúcula
Sanduíche de Salmão
Sanduíche Francês
Sanduíche Multicor
Sanduíche Rolê
Wrap de Rosbife
Wrap de Salmão
Wrap de salmão e creme azedo