Iniciando na Cozinha

Como fazer caldo de galinha?

Coloque os ossos em uma panela e cubra com água.
Leve para ferver por 2 minutos. Escorra.
Junte as cenouras, a cebola, o alho, o cravo, o bouquet garni e a água.
Leve para ferver em fogo baixo, deixando reduzir o caldo pela metade.
Passe pela peneira.

Se quiser, pode ser congelado.

Ingredientes
1,5 kg de ossos de frango (carcaça, asas, pés, pescoço) em pedaços
2 cenouras fatiadas
1 cebola fatiada
1 cravo
1 dente de alho
1 bouquet garni (alho-poró, aipo, salsinha, tomilho, louro)
2 litros de água fria
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