Pães, Sanduiches, Pizzas

Pão do Padre

Para a primeira massa

100 g de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
100 ml de água

Para a massa final

900 g de farinha de trigo
200 g de margarina
160 g de açúcar
200 ml de água
1 pitada de sal
4 ovos
Para a primeira massa:

Juntar a farinha e o fermento e, aos poucos, a água.
Amassar com as mãos até obter uma bola.
Deixá-la descansar por 15 minutos.

Para a massa final:
Juntar o restante dos ingredientes, deixando a água por último e acrescentando-a aos poucos, ao mesmo tempo que se amassa a mistura.

Sovar até obter uma massa lisa e consistente.

Dividir em quatro e modelar, em forma de pão francês.

Bater os ovos e, com um pincel, passá-los sobre a massa.

Fazer cortes sobre cada pão.

Colocar numa assadeira untada com óleo.

Descansar em temperatura ambiente por três horas.

Assar a 180 graus, por cerca de 20 minutos.

Preparo: 40 min
Pronto: 4h
Rendimento: 4
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