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| Pães, Sanduiches, Pizzas |
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Pão do Padre |
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Para a primeira massa
100 g de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
100 ml de água
Para a massa final
900 g de farinha de trigo
200 g de margarina
160 g de açúcar
200 ml de água
1 pitada de sal
4 ovos
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Para a primeira massa:
Juntar a farinha e o fermento e, aos poucos, a água.
Amassar com as mãos até obter uma bola.
Deixá-la descansar por 15 minutos.
Para a massa final:
Juntar o restante dos ingredientes, deixando a água por último e acrescentando-a aos poucos, ao mesmo tempo que se amassa a mistura.
Sovar até obter uma massa lisa e consistente.
Dividir em quatro e modelar, em forma de pão francês.
Bater os ovos e, com um pincel, passá-los sobre a massa.
Fazer cortes sobre cada pão.
Colocar numa assadeira untada com óleo.
Descansar em temperatura ambiente por três horas.
Assar a 180 graus, por cerca de 20 minutos.
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Preparo: 40 min |
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Pronto: 4h |
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Rendimento: 4 |
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