Nordeste

Cuscuz de Tapioca

1 côco ralado
250 g de farinha de tapioca
açúcar à gosto
1 pitada de sal
1 litro de leite

Misture metade do côco com a farinha, o açúcar e o sal.

Ferva o leite, deixe amornar e junte à tapioca, mexendo bem.
Coloque numa forma, molhada com água gelada.
Aperte bem.
Enrole a forma num guardanapo e deixe por 2 horas.
Desenforme, coloque numa travessa e cubra com o restante do côco ralado.
Preparo: 25 min
Pronto: 3 hs
Rendimento: 10
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