Italiana

Bolo de Ameixa e Nozes

250 gr de ameixas secas
1¼ xícara de chá de nozes
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1/3 xícara de chá de chocolate meio amargo
1¾ xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de sopa de fermento em pó
5 ovos
1 xícara de chá de manteiga
1 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
Preaqueça o forno em 180ºC. Unte uma fôrma quadrada de 20 cm de lado.

Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Junte os ovos, um por vez, batendo, e um pouco de farinha para a massa não talhar.

Peneire a farinha restante com o chocolate em pó e junte à mistura de ovo.
Adicione a ameixa picada, a noz e o chocolate.

Coloque a mistura na fôrma e asse no centro do forno por 2 horas ou até que um palito espetado no bolo saia limpo.

Se o bolo começar a escurecer, proteja sua superfície com papel vegetal.

Deixe o bolo esfriar na forma por 30 minutos antes de desenformar.
Preparo: 160 min
Pronto:
Rendimento: 10
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