Bolos ...

Bolo Rei Light

4 ovos
½ xícara de chá de margarina light
1 colher de sopa rasa de adoçante
2 xícaras de chá de farinha
½ xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de leite de coco light
½ xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de passas
1 xícara de chá de frutas secas
1 colher de sopa de fermento em pó


Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, junte as gemas, a margarina, o fermento em pó e o adoçante e bata até obter um creme claro.

Junte o leite desnatado, o leite de coco light e a farinha alternadamente, apenas para misturar e junte as frutas secas e o coco ralado sem açúcar.

Junte as claras, mexendo delicadamente com a ajuda de uma colher.
Unte uma forma com margarina light e farinha, coloque nela a massa e leve-a ao forno pré-aquecido durante 30 minutos, ou até espetar um palito e este sair limpo.

Desenforme depois de frio e decore a gosto.
Decore com as frutas natalinas e fios de ovos.


Preparo: 40 min
Pronto: 60min
Rendimento: 12
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