Baiana

Moqueca de peixe com dendê

3 kg de peixe fresco em postas
500 ml de leite de coco
1/2 kg de tomates sem pele e picados
3 cebolas picadas
2 pimentões picados
4 dentes de alho picados
Cheiro-verde picadinho
3 limões
1 limão para limpar o peixe

2 colheres de sopa de sal
Azeite de dendê a gosto
Lave o peixe com bastante água e limão.
Bata no liquidificador a metade dos temperos.
Junte sal e o suco de 3 limões.

Passe nesse tempero as postas de peixe, uma a uma, arrumando-as numa panela.
Coloque por cima o restante dos temperos.
Regue com azeite de dendê e leite de coco.

Tampe a panela e deixe descansar até tomar gosto.
Leve ao fogo para cozinhar.
Preparo: 60 min
Pronto: 60 min
Rendimento: 12
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