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Pumpkin Pie - Torta de Abóbora

Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/3 de colher de chá de sal
1/3 de xícara de chá de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres de sopa de água

Recheio:
500g de abóbora sem casca
2 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 lata de leite evaporado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de sal
10 cravos-da-índia
Massa:
Coloque a farinha numa tigela e acrescente o sal. Misture.
Adicione a gordura vegetal em pedaços e vá misturando com a ponta dos dedos até obter uma consistência de areia grossa.
Adicione a água e misture para dar liga, sem trabalhar muito.
Tampe a tigela e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

Recheio:
Coloque a abóbora cortada em pedaços numa assadeira e leve ao forno em temperatura média e deixe até que fique macia.

Retire do forno, deixe esfriar e passe por um espremedor ou processador para obter um purê.

Bata os ovos numa tigela, acrescente o açúcar, o leite evaporado, a canela, o gengibre, o sal e os cravos-da-índia. Misture.
Incorpore o pure de abóbora e misture tudo.

Montagem:
Forre o fundo de uma assadeira redonda com a massa e por cima, coloque o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme quando estiver fria.
Preparo: 30 min
Pronto: 1:30 hs
Rendimento: 6
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