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| Molhos, Pates, Canapés ... |
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Polvo ao Vinagrete |
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Polvo ao vinagrete - Jabuti
2 polvos de 3 kg cada um
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de azeite
1 xícara de vinagre branco
1 colher (chá) de orégano
1 colher (café) de pimenta calabresa
1 1/2 xícara de cheiro-verde picado
Sal
584 kcal por porção |
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Numa panela grande, coloque os polvos já limpos e cubra com água fria. Tempere com sal e leve ao fogo.
Deixe cozinhar por cerca de duas horas ou até ficarem macios. Escorra e pique em pedaços pequenos.
À parte, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o vinagre e deixe ferver por dois minutos. Acrescente o orégano, a pimenta calabresa, o cheiro-verde e sal a gosto.
Incorpore esse vinagrete ao polvo picado, misture bem e deixe esfriar antes de servir. |
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Preparo: 20 min |
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Pronto: 3 horas |
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Rendimento: 12 porções |
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