Biscoito, Bolachas ...

Broinha de Fubá

3 xícaras de chá de fubá
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar cristal
1 xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá de leite
8 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de sal
Erva doce à gosto
Peneirar os ingredientes secos antes de medi-los.
Medir todos os ingredientes.
Colocar em uma panela o leite, o açúcar, o sal, a manteiga e a erva-doce, levando ao fogo para ferver.
Escaldar o fubá com essa mistura, misturando até formar uma massa uniforme.
Deixar a massa esfriar.
Adicionar á massa fria os ovos inteiros, um de cada vez, mexendo com uma colher.
À parte, misturar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó.
Untar uma tigelinha com óleo e polvilhar com farinha de trigo.
Colocar uma colher de sopa da massa na tigelinha e fazer um movimento giratório, para que a massa adquira a forma arredondada de broinha.
Repetir essa operação até o término da massa, dispondo as broinhas em tabuleiro untado com óleo.
Levar a assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por aproximadamente 20 a 25 minutos.



Preparo: 30 min
Pronto: 1h20
Rendimento: 15 porçoes
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