Salgadinhos ...

Empadinhas de Verduras

360 gr massa folhada
80 gr queijo gruyere
400 gr batatas
200 gr cenouras
½ cebola
1 talo de alho-poró a gosto
1 ovo
Azeite de oliva a gosto
Farinha de trigo a gosto
Pimenta do reino e sal à gosto
Corte as batatas em pequenos cubinhos e cozinhe por mais ou menos 6 minutos. Corte as cenouras em tirinhas e o alho-poró.

Refogue a cebola picada com 3 colheres de azeite, acrescente as cebolas e o alho. Cozinhe por 5 minutos, acrescente as batatas, coloque sal e pimenta e cozinhe ainda por 5 minutos.

Estenda a massa sobre uma base coberta de farinha.
Corte 16 retângulos de 5x10 cm.
Distribua sobre metade dos retângulos as verduras e o queijo cortado em cubinhos, pincele as bordas com o ovo e feche.

Faça 5 cortes e pincele com o ovo restante. Coloque no forno a 180ºC por 15 minutos.
Sirva quente.
Preparo: 60 min
Pronto:
Rendimento: 4
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