Doces com Frutas ...

Maçã Caramelizada

6 maçãs
6 palitos de madeira
1½ xícaras de glicose de milho
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 colheres de sopa de canela moída
6 gotas de corante vermelho para comida
Numa panela, misture o açúcar, glicose de milho, água, canela, e corante, se quiser. Coloque para ferver mexendo regularmente.

Coloque um termômetro de bala na mistura.
Sem mexer, ferva até que a temperatura chegue a 150ºC. Retire do fogo.

Mergulhe cada maçã na mistura, vire rápido para que ela seja coberta.
Deixe as maçãs suspensas numa panela para que escorra o excesso da mistura.

Coloque numa assadeira cubra com papel de alumínio.
Deixe endurecer.
Preparo: 25 min
Pronto: 25
Rendimento: 6
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