Arroz, Feijão e Risotos

Arroz com Requeijão e Brócolis

1 xícara de chá de arroz
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de brócolis picados
½ vidro de requeijão light
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de sopa de queijo parmesão
Sal a gosto
Afervente o brócolis, escorra e reserve.
Em uma panela, coloque 1/2 colher de sopa de margarina light e doure a cebola.
Acrescente o arroz cru e mexa bem.
Coloque a água fervente e o sal e deixer ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhando até secar.

Em uma frigideira antiaderente grande, junte o restante da margarina, o alho e o brócolis aferventado. Acrescente sal e o requeijão.

Junte o arroz pronto e misture bem para que o arroz fique cremoso.
Coloque em uma travessa e polvilhe com a salsinha picada e queijo parmesão.
Preparo: 30 min
Pronto: 60
Rendimento: 4
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