Nordeste

Mungunzá

250g de milho branco para canjica
1 litro de água para cozinhar
1 litro de leite
1 e ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de côco fresco ralado
Canela em pó para polvilhar



Deixe o milho de molho na de véspera.

Em uma panela de pressão coloque o milho, a água e cozinhe por 30 minutos ou até o milho ficar mole.

Em seguida, acrescente o leite, o açúcar e o côco ralado, cozinhando por mais 30 minutos em fogo brando.

Servir quente, morna ou gelada polvilhada com canela em pó.

* Pode substituir o côco ralado por amendoim torrado e moído grosseiramente.


Preparo: 20 min
Pronto: 2 hs
Rendimento: 8
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