Sul

Arroz Carreteiro do Sul

100g de bacon picadinho
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
400g de carne seca dessalgada
2 tomates sem sementes picados
2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá da água (fervente) em que foi cozida a carne
1/2 maço de salsinha picada
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar bem macia. Pique em cubinhos e reserve a água.

Em uma panela de ferro, frite o bacon na própria gordura. Adicione a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar transparente.

Em seguida acrescente a carne já dessalgada e cozida, os tomates, o arroz e refogue bem. Coloque a água quente e cozinhe em fogo médio até secar a água.
Por fim, acrescente a salsinha e misture bem.
Preparo: 30 min
Pronto:
Rendimento: 4
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