Aves

Codorna ao Molho de Vinho

10 peitos de codorna
300 ml vinho tinto
Fines herbs a gosto
Óleo a gosto
Sal a gosto

Molho
100 ml caldo de frango
1 cebola
1 colher de chá de vinho tinto
Óleo a gosto
Tempere a codorna.

Coloque numa assadeira, leve ao forno pré-aquecido para assar de 25 a 30 minutos. Durante a cocção, vá regando com o vinho.

Molho
Refogue a cebola com óleo.
Coloque o suco que ficou na assadeira, acrescente o caldo de frango e o vinho. Deixe ferver.

Arrume as codornas num prato e regue com o molho.
Preparo: 60 min
Pronto: 2 horas
Rendimento: 5 porções
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