Judaica

Potato Dumplings

4 xícaras de batata
½ xícara de farinha de batata
1 xícara de farinha integral
2 ovos
3 colheres de chá de sal
1 xícara de semolina
Misture as batatas, sal, semolina, farinha de batata, a farinha integral e o ovo. Trabalhe bem a massa e faça um rolinho de 5 cm de diâmetro.
Divida em 4 pedaços e forme 4 rolinhos alongados e arrendodados nas pontas. Ferva a água em uma panela grande. Coloque os bolinhos e tampe.
Vire os bolinhos durante o cozimento.
Depois de 15 minutos, verifique se estão cozidos por dentro. Caso não estejam, deixe por mais 5 minutos. Retire-os cuidadosamente.

Antes de servi-los podem ser fritos em óleo.
É um bom acompanhamento para carnes ou vegetais.
Preparo: 80 min
Pronto:
Rendimento: 8
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