Feijão, Arroz, Risotos ...

Arroz Selvagem

2 xícaras de chá de arroz selvagem
1 litro de caldo de carne
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola ralada
1 colher de café de noz moscada
1 xícara de chá de creme de leite light
3 colheres de sopa de manjerona picada
1 xícara de chá de ricota cortada em cubos
suco de 1 limão
sal a gosto
folhas de manjerona para decorar
Em uma panela, aqueça a margarina e o azeite.
Refogue a cebola até murchar.
Acrescente o arroz, o suco de limão e o caldo.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Retire do fogo, junte a noz moscada, o sal e o creme de leite.
Mexa delicadamente.
Coloque a manjerona.
Sirva em pratos fundos com os cubos de ricota na lateral.
Guarneça com folhas de manjerona

Preparo: 20 min
Pronto: 1 h
Rendimento: 8
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