Italiana

Escalope de Vitela a Trevisana

500 gramas de filés de vitela
1 alface vermelha
1 cebola grande
2 colheres de sopa de manteiga
Cherry brandy a gosto
Farinha de trigo a gosto
Sal a gosto
Passe na farinha os filés, tirando a farinha em excesso.

Pique a metade da cebola e refogue com 1 colherde manteiga junto com os filés. Salgue.
Molhe-os com ¼ copo de brandy. Deixe evaporar e reserve.

Na mesma frigideira refogue o restante da cebola e da manteiga. Acrescente a alface vermelha limpa e cortada em tirinhas.

Deixe amolecer, molhe com mais brandy e sirva junto com a carne quente.
Preparo: 35 min
Pronto:
Rendimento: 4
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