Pavês, Tortas ...

Cheescake marmorizado de chocolate

Para a base de biscoito
150g de bolacha maisena
75g de manteiga sem sal
Manteiga derretida para untar a forma

Para o recheio
150g de chocolate meio amargo
500g de cream cheese
150g de açúcar
5ml de essência de baunilha
2 ovos



Pincele generosamente o interior da fôrma com a manteiga derretida e leve a fôrma à geladeira.
Bata os biscoitos no processador, até esmigalhar bem; passe para uma tigela.
Derreta a manteiga numa panela pequena; junte a manteiga às migalhas de biscoito.
Mexa com a colher de pau até que todas as migalhas estejam umedecidas com a manteiga.
Pressione a massa de bolacha de modo uniforme no fundo e nas laterais da fôrma preparada.
Leve para gelar por 30-60 minutos, até firmar.


Recheio
Corte o chocolate em pedaços grandes. Em seguida pique-o com o facão ou use o processador, com o botão da função de pulsar. Derreta o chocolate e deixe esfriar.
Bata o cream cheese na batedeira, por 2-3 minutos.
Junte o açúcar e a essência de baunilha e torne a bater até misturar.
Junte os ovos em a um, batendo após cada adição.
Despeje metade do recheio sobre a base de biscoito.
Misture o chocolate derretido frio no restante da massa.

Devagar, coloque a cobertura de chocolate sobre o recheio de queijo, em forma de círculo.
Com uma faca, mescle os dois recheio com movimentos circulares, criando um desenho marmorizado.
Cuidado: não misture demais para não anular o efeito mesclado.
Asse a torta em forno baixo pré-aquecido por 50-60 minutos, até que as laterais estejam firmes mas o centro continue mole.
Desligue o fogo e deixe a torta dentro do forno, até esfriar por completo.
Leve à geladeira por mínimo 4 horas.
Preparo: 40 min
Pronto: 5h40
Rendimento: 10
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