Mineira

Costelinha com Ora-Pro-Nobis

1 kg de costelinha
1 cálice de limão
1 concha de gordura
1 colher de corante
5 dentes de alho amassado
1 cebola média picada em cubos
1 folha de louro
Salsinha e cebolinha à gosto
Sal à gosto
Um molho de ora-pro-nobis picado
Ferva a costelinha com limão e água.
Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça a gordura, o alho, a cebola e deixe alourar.
Junte a costelinha e deixe pegar cor.
Acrescente o sal e o corante.
Vá pingando água aos poucos até que se forme um caldo suculento.
Acrescente o louro e o cheiro verde.
Acerte o tempero e retire do fogo.

Sirva a costelinha com ora-pro-nobis acompanhado de arroz e angú.
Preparo: 60 min
Pronto: 60 min
Rendimento: 6
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