Pavês, Tortas ...

Torta de Pêra com Creme de Chocolate

Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente
1 ovo


Recheio
1 lata de pêra em calda
1 xícara de chá de maizena
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite quente
4 gemas
baunilha a gosto


Creme de Chocolate
1 xícara de chá de chocolate meio-amargo picado
1/4 de xícara de chá de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Massa

Misture tudo com as mãos até formar a massa.


Recheio
Dissolva a maizena em um pouco de calda da pêra, misture com o leite quente, mexendo sem parar, até formar um creme.
Adicione o açúcar, as gemas e a baunilha.
Reserve, assim como as peras cortadas em fatias.


Creme de Chocolate
Dissolva tudo em uma panela, em banho-maria, até obter uma calda consistente. Reserve.

Abra a massa, cobrindo uma fôrma (não deixe a massa ficar alta demais).
Leve ao forno por 10 minutos.
Tire e espalhe o creme do recheio.
Arrume as peras em fileiras.
Retorne ao forno por mais 5 minutos.
Retire, espere esfriar e leve à geladeira.
Na hora de servir, pincele com geléia de pêra ou mel e acrescente o creme de chocolate.




Preparo: 30 min
Pronto: 50m
Rendimento: 8
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