Árabe

Fattuch - Salada

1/2 maço de alface romana
1/2 maço de rúcula
1 pepino japonês
3 tomates
1/2 cebola
6 rabanetes
Hortelã picada a gosto
Salsinha picada a gosto
lascas de pão pita (torradas ou fritas)
sementes de romã para decorar

Para o tempero
1 colher (sopa) de zátar
1 colher (sobremesa) de sumagre
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de essência de romã
sal a gosto
Corte o pepino, os tomates, a cebola e os rabanetes e coloque numa vasilha. Reserve.

Pique grosseiramente a rúcula e a alface.
Coloque em outra vasilha e acrescente a hortelã e a salsinha picada.
Reserve.

Prepare o tempero à parte.
Junte o zátar, o sumagre, o azeite, a essência de romã, tempere com o sal a gosto e misture até o molho ficar homogêneo.
Reserve.

Tempere os legumes com metade do molho e misture bem.
Junte as hortaliças e despeje a outra metade do molho, misturando delicadamente.
Acrescente as torradas de pão pita e mexa com cuidado para não quebrar o pão.
Decore a salada com sementes de romã.
Sirva em seguida.

Receita do Restaurante Arábia
Preparo: 15 min
Pronto: 15 min
Rendimento: 5
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