Sopas, Caldos, Cremes

Sopa de Agrião e Batatas

250g de batata picada
1/2 maço de agrião picados
1 alho-poró picado
½ colher de sopa de sal
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 xícaras de caldo de galinha
pimenta do reino ralada
iogurte para servir
Em uma panela leve ao fogo as batatas, o óleo e o alho-poró, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.

Junte o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Junte o agrião e o leite e deixe cozinhar por mais 6 minutos.

Após esfriar um pouco bata no liquidificador até obter uma consistência não muito grossa.

Leve para gelar em uma vasilha fechada por um dia.

Se necessário adicione mais sal e pimenta.

Na hora de servir adicione uma colher de iogurte por prato.

Preparo: 40 min
Pronto: 40 min
Rendimento: 4
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