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Pavê de Chocolate

Creme:

3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho

Calda:

4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite

Cobertura:

3 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

1 pacote de biscoito champagne
200g de raspas de chocolate para decorar

Creme:

Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Reserve.

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Umedeça os biscoitos com a calda quente.

Cobertura:

Bata as claras em neve, em seguida adicione o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o creme de leite, misture delicadamente. Reserve.


Montagem:

Em um refratário quadrado, coloque uma camada de biscoito já umedecidos, por cima coloque o creme, em seguida mais uma camada de bolacha umedecida e por último coloque a cobertura.

Decore com as raspas de chocolate. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Preparo: 45 min
Pronto: 4h45min
Rendimento: 6
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