Sorvetes, Doces Gelados ...

Natillas

1 ½ l de leite
9 gemas
85g de maisena
450g de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
Junte numa panela, o açúcar, a maisena, a canela e a casca de limão.
Adicione 1 litro de leite e misture.
Em uma vasilha, coloque as gemas, adicione ½ litro de leite e misture bem com ajuda de um batedor (fouet).
Adicione a mistura à panela e leve ao fogo baixo, por uns 20 minutos, mexendo sempre na mesma direção até adquirir a consistência de um mingau. Não deixe o creme ferver.
Retire e passe o líquido por uma peneira.
Leve a geladeira para gelar.

Na hora de servir, polvilhe canela por cima.
Preparo: 30 minutos
Pronto: 1 hora
Rendimento: 8 porções
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