Tortas, Empadas, Suflês

Quiche de Muzzarela de Búfala

Massa
250g de farinha de trigo
125g de manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de água

Recheio
300g de muzzarela de búfala
100g de tomates secos
300 ml de creme de leite fresco
300 ml de leite
5 ovos
1 colher de chá de sal
folhinhas de manjericão fresco
pimenta-do-reino

Massa
Misture a farinha e o sal e incorpore a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma espécie de farofa. Acrescente o ovo e a água e forme a massa (sem trabalhar demais).

Cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar 20 minutos.

Após esse tempo, abra a massa, coloque em uma forma de fundo falso e coloque por cima uma folha de papel de alumínio ou papel manteiga
encha a forma com feijões crus e leve para pré-assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos.

Recheio :
Corte a mussarela em cubos grandes e distribua os pedaços, junto com os tomates secos e o manjericão no fundo da torta que foi pré-assada.

Misture os ovos, com o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta e despeje por cima.

Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Preparo: 30 min
Pronto: 80 min
Rendimento: 8
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