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Pudim de Frango Defumado

4 xícaras de chá de frango defumado
1 garrafinha (200ml) de leite de coco light
2 colheres de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite desnatado fervente 50g de queijo ricota ralada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto


Derreta a margarina, junte a farinha, doure-a e retire do fogo.

Adicione o leite e o leite de coco light aos poucos, mexendo sem parar.

Acrescente a ricota e os demais ingredientes, bata bem e despeje em uma fôrma untada.

Leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria até que, enfiando um palito, ele saia seco.


Desenforme quente e sirva a seguir.


Preparo: 20 min
Pronto: 45
Rendimento: 6
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