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Fondue de Queijo

300 g de queijo gruyère ralado
300 g de queijo emmenthal ralado
1 dente de alho cortado ao meio
1 xícara de chá de vinho branco seco
1 colher de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de kirsh (destilado de cereja) ou vodka
Pimenta do reino e noz moscada à gosto
Esfregue o alho na parte interna de uma panela própria para fondue.

Coloque o vinho e os queijos e mexa bem até começar a derreter.
Adicione o amido dissolvido em um pouco de vinho e continue a cozinhar, mexendo sem parar.

Acrescente o kirsh, a pimenta do reino e a noz-moscada.

Transfira a panela para o fogareiro e leve à mesa.

Sirva com pedaços de pão italiano, espete no garfo próprio para fondue e mergulhe na mistura.
Preparo: 20 min
Pronto: 20
Rendimento: 2
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