Nordeste

Carne Seca com Abóbora

Carne Seca
½ kg de carne seca
1 colher de salsinha
6 dentes de alho esmagados
1 cebola em tiras
Óleo
Sal e pimenta a gosto

Purê de Abóbora
400g de abóbora cozida
1 colher de manteiga
1/2 cebola ralada
50 ml de creme de leite
queijo parmesão ralado
Carne Seca
Desfie a carne seca e lave bem.
Deixe de molho em água de um dia para o outro para remover o excesso de sal.
Troque a água uma 4 vezes.

No dia seguinte, corte a cebola em tirinhas e refogue no óleo junto com o alho.
Acrescente a carne seca, misture e deixe refogar até que fique macia.
Adicione a salsinha, a pimenta, o sal e misture bem.
Desligue o fogo.

Purê de Abóbora
Cozinhe a abóbora na água com uma pitada de sal até que fique macia.

Refogue a cebola na manteiga, acrescente a abóbora cozida e amasse com um garfo. Refogue um pouco. Adicione o creme de leite e um pouco de queijo parmesão. Misture, verifique o sal e desligue.

Sirva num prato, a carne seca com abóbora acompanhado de arroz.
Preparo: 30 min
Pronto: 24 hs
Rendimento: 4
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