Doces com Frutas ...

Frutas Poché

2 gomos de laranja
2 xícaras de morango
1 fava de baunilha de 4 cm de comprimento
1 colher de sopa de geléia de framboesa ou morango sem açúcar
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
375 ml de suco de laranja
1 colher de sopa de açúcar
4 cravos-da-índia
60 ml Água

Cobertura
1 xícara Iogurte desnatado
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de açúcar

Em uma panela de tamanho médio, em fogo alto, misture o suco de laranja, a água, o açúcar, a geléia, o gengibre, os cravos e a fava de baunilha.
Deixe levantar fervura, reduza o fogo e deixe ferver lentamente, até que o líquido se torne espesso (10 minutos).
Retire a fava de baunilha, abra-a, raspe as sementes e recoloque, tanto as sementes quanto a fava, na mistura com o suco de laranja.
Acrescente os gomos de laranja e os morangos.
Aumente o fogo e deixe levantar fervura novamente.
Reduza o fogo e deixe ferver lentamente, até que as frutas estejam macias
Retire a mistura do fogo.
Descarte os cravos, a fava e as sementes de baunilha.

Para servir, divida a mistura em 4 tigelas pequenas.
Cubra cada uma das porções com quantidades iguais da cobertura de iogurte com
canela.

Cobertura de Iogurte com Canela
Em um recipiente médio, misture o iogurte, o açúcar, a baunilha e a canela e bata, até que a mistura adquira consistência homogênea.
Preparo: 30 min
Pronto: 30 min
Rendimento: 4
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