Alemã

Joelho de Porco com Chucrute

1kg de joelho de suíno
6 grãos de pimenta-do-reino
2 cebolas grandes
20 cravos-da-índia
1 folha de louro
3 latas de ervilha ( passadas no liquidificador )
1kg de chucrute pronto
4 salsichas
200g de bacon em cubos
100g de manteiga
1 colher de sopa de sal
Coloque os joelhos de porco numa panela e cubra com água.
Junte a pimenta, as cebolas, os cravos, o louro e o sal. Leve ao fogo brando e cozinhe por uma hora e meia . Em outra panela, aqueça o chucrute por cerca de 15min.
Numa terceira panela, ferva a água e coloque as salsichas, em fogo alto, por 5min.
Em uma frigideira refogue as ervilhas com a manteiga e a cebola em rodelas.
Frite o bacon e coloque sobre o purê de ervilhas. Arrume tudo numa travessa .

Preparo: 20 min
Pronto: 2h
Rendimento: 6
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